家常红烧龙虾的做法大全(家常红烧龙虾的做法大全窍门)
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本文目录
红烧龙虾的家常做法适合孩子吃的
步骤1
把锅烧热，倒入适量食用油
步骤2
放入适量蚝油 ，常红再放入姜片 ，烧龙葱段 、做法干辣椒小火翻炒至香味溢出
步骤3
往锅中倒入滑皮虾 ，家常放少量料酒和老抽 ，红烧再加少量水（注 ：老抽一点点 ，龙虾加水量盖过滑皮虾身后一半的做大全水量）
步骤4
放适量白糖 ，胡椒粉 、全家窍门盐 ，常红中火加锅盖闷至2分钟即可出锅（注 ：切记不要烧干，烧龙烧至有点黏稠度即可）
红烧龙虾的做法
准备好配料 ：葱结、姜片 、花椒粒和干红辣椒段 。
蒜洗干净后连皮拍碎 ，去皮后再切碎 。
锅中放油 ，加入花椒粒 ，煸炒出麻香味 。
再加入姜片 、蒜末 、葱结和红辣椒段煸炒出香味 。
倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒 。
大火翻炒至虾发红，调入适量的盐、白糖、生抽 、料酒 、醋和老抽 。
翻炒均匀 ，加入适量的清水大火烧开 ，水以刚没过龙虾为宜 ，再小火焖煮15-20分钟 。
时间到后 ，汤汁浓郁 ，即可出锅装盘开吃 。
红烧大龙虾粉丝龙虾的家常做法
红烧大龙虾粉丝龙虾做法
用料
龙虾1000克
大蒜1头
生姜1块
大葱1根
盐1.5勺
白糖4勺
啤酒一罐
花椒50粒
豆蔻4粒
八角3个
香片1片
草果1个
白芷5片
耗油1勺
生抽2勺
鸡汁1勺
做法步骤
1 、龙虾两斤去虾头虾尾，买的时候让市场老板帮忙去的 ，龙虾加清水用陈醋泡5至6分钟去脏 ，然后捞出用刷子刷干净 ，刷过之后在反复清洗几遍
2 、准备生姜 ，蒜瓣，干红辣椒 ，花椒八角和香叶 ，火锅底料半块
3 、起锅烧油 ，油可以多放点把龙虾炸下 ，我是加多油炒的
4、炸的话一分钟就可以 ，我炒的大概3分钟左右全部炒熟捞出
5 、捞出龙虾后，不用洗锅 ，再次起锅烧油 ，把花椒粒炸出香味
6 、在次把八角香叶姜 ，蒜 ，红辣椒炒香，炒出香味后加火锅底料炒香
7 、孩子同学妈妈在家里玩 ，只顾着讲话忘记炒火锅底料了 ，龙虾放进去才想起来没炒留小块地把底料炒香
8 、底料炒散后加入一小块冰糖 ，蚝油 ，生抽 ，一罐啤酒
9、如果感觉一罐啤酒水有点少 ，可以加入点清水，盖上锅盖焖煮
10 、水份不多的时候加点香菜根
11 、可以加入一点点的面也很好吃 ，开大火焖煮两分钟 ，水少的话可以加一点水进去 ，加入盐 ，鸡精调味
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